Ein neues Restaurant hat nur wenige Wochen, um aufzufallen. Hier sind die Videos, die Sie vor, während und nach der Eröffnung drehen sollten, damit Ihre Gäste schon mit Lust aufs Essen zu Ihnen kommen.

1. Vor der Eröffnung: Vorfreude wecken

Das Publikum gewinnt man schon, bevor sich die Türen öffnen. Ein kurzer Teaser – das Lokal, das Gestalt annimmt, ein erster Blick auf die Karte, das Team bei den Vorbereitungen – kündigt das Datum an und gibt künftigen Gästen einen Grund, dem Restaurant zu folgen.

Dafür braucht es nur wenig: ein paar sorgfältig gedrehte Einstellungen und eine klare Idee. Das Ziel ist nicht, alles zu zeigen, sondern Vorfreude zu wecken.

2. Der Eröffnungstag: filmen, wie es wirklich ist

Die Eröffnung ist der Moment, in dem das Restaurant am meisten zu erzählen hat: der sich füllende Gastraum, die Teller, die aus der Küche kommen, die Handgriffe des Teams, die ersten Reaktionen der Gäste.

Ich filme Restaurants so, wie sie sind, mitten im Service, ohne den Gastraum zu inszenieren. So habe ich es bei der Eröffnung von A Tavola Ristorante gemacht, für die ich drei vertikale Reels gedreht habe, die direkt für Instagram bereit waren. Ein echtes Bild schafft mehr Vertrauen als eine gestellte Szene.

3. Die ersten Wochen: ein regelmäßiger Rhythmus

Nach der Eröffnung ist das Wichtigste, nicht zu verschwinden. Das Signature-Gericht, das Team, eine Neuheit auf der Karte, die Abendstimmung: Jedes Thema wird zu einem eigenen Reel.

Ein einziger Drehtag kann Material für mehrere Wochen liefern – vorausgesetzt, er wurde von Anfang an so geplant, dass sich das Material in mehreren Videos wiederverwenden lässt.

4. Wie viele Videos Sie wirklich brauchen

Für den Anfang genügen wenige, gut durchdachte Videos: ein Teaser, ein bis zwei Reels zur Eröffnung, danach einige Beiträge pro Monat, um den Rhythmus zu halten. Lieber wenige sorgfältige Videos als viele improvisierte Inhalte.

Die richtige Anzahl hängt vom Restaurant, von seinen Gästen und von der Zeit ab, die das Team für Social Media aufwenden kann. Wir besprechen das vorab, um einen realistischen Plan zu erstellen.

5. Was Sie gemeinsam mit dem Restaurant vorbereiten sollten

Ein guter Dreh will vorbereitet sein. Folgendes sollten Sie vorab festlegen:

  • die Zeiten mit dem schönsten Licht und die Momente, in denen im Gastraum am meisten los ist;
  • die Gerichte und Getränke, die gefilmt werden sollen, mit vorab informiertem Küchenteam;
  • die Personen, die damit einverstanden sind, im Bild zu erscheinen, sowie einen Hinweis an die Gäste im Gastraum;
  • den gewünschten Ton: elegant, gesellig, familiär;
  • die Untertitel und die Sprache der Videos – in einem Land, in dem Französisch, Englisch, Deutsch und Luxemburgisch gesprochen werden.

6. So arbeite ich

Ich arbeite allein, von der Vorbereitung bis zum Color Grading: eine einzige Ansprechpartnerin, Aufnahmen in 4K mit einem filmischen Look, der von Anfang an für das Hochformat konzipiert ist, und Lieferung innerhalb von zehn Werktagen. Der Preis hängt vom Projekt ab: Jedes Restaurant erhält ein individuelles Angebot.